Facile à partager, le cake au chocolat est toujours un succès.
Tout le monde (ou presque) aime le chocolat, et ce cake va faire plaisir à tous les gourmands.
J’ai fait beaucoup de tartes au chocolat, ce qui suppose l’utilisation de crème, beaucoup de crème.

Là, j’ai voulu un gâteau moins crémeux, et utilisable en pique-nique. L’ajout de fruits secs apporte du croquant, et de belles forces pour une journée en plein air 😉
Si vous le réalisez en portions individuelles, en utilisant des moules à muffins par exemple, ils seront délicieux en goûters, faciles à transporter dans un sac à dos…

Cake au chocolat et aux fruits secs

  • 180 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre doux
  • 5 cl de crème fraiche
  • 4 oeufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • 50 g de maizena
  • 2 grosses poignées de fruits secs
  1. Préchauffez le four à 180 °.

  2. Battez intimement les oeufs avec le sucre.

  3. Faites fondre le chocolat et le beurre. Laissez refroidir. Incorporez la crème fraiche.

  4. Dans un saladier, mélangez les éléments liquides.

    Incorporez alors la farine et la Maizena. Mélangez bien.

    Ajoutez enfin la moitié des fruits secs.

  5. Versez la pâte dans un plat à cake, saupoudrez le restant des fruits secs sur le dessus du cake.

    Enfournez pour au moins 25 minutes, surveillez la cuisson.

Dessert, Goûter
Française

Remarques sur ce cake

  • il se démoule parfaitement, mais il s’émiette un peu ensuite à la découpe en tranche. Peut-être aurait-il fallu le laisser « sécher » un peu après cuisson…
  • les fruits secs amènent du croquant, c’est délicieux.
  • la prochaine fois, je râperai un peu de fève tonka dans la pâte, cela donnera un petit goût d’épicé que j’aime bien en pâtisserie.
  • j’avais réalisé un cake au chocolat, avec une recette de JF Piège, je crois bien que j’ai préféré celui d’aujourd’hui.