Facile à partager, le cake au chocolat est toujours un succès.
Tout le monde (ou presque) aime le chocolat, et ce cake va faire plaisir à tous les gourmands.
J’ai fait beaucoup de tartes au chocolat, ce qui suppose l’utilisation de crème, beaucoup de crème.

Là, j’ai voulu un gâteau moins crémeux, et utilisable en pique-nique. L’ajout de fruits secs apporte du croquant, et de belles forces pour une journée en plein air 😉
Si vous le réalisez en portions individuelles, en utilisant des moules à muffins par exemple, ils seront délicieux en goûters, faciles à transporter dans un sac à dos…

Cake au chocolat et aux fruits secs

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française

Ingrédients

  • 180 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre doux
  • 5 cl de crème fraiche
  • 4 oeufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • 50 g de maizena
  • 2 grosses poignées de fruits secs

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 °.
  • Battez intimement les oeufs avec le sucre.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre. Laissez refroidir. Incorporez la crème fraiche.
  • Dans un saladier, mélangez les éléments liquides.
    Incorporez alors la farine et la Maizena. Mélangez bien.
    Ajoutez enfin la moitié des fruits secs.
  • Versez la pâte dans un plat à cake, saupoudrez le restant des fruits secs sur le dessus du cake.
    Enfournez pour au moins 25 minutes, surveillez la cuisson.

Remarques sur ce cake

  • il se démoule parfaitement, mais il s’émiette un peu ensuite à la découpe en tranche. Peut-être aurait-il fallu le laisser “sécher” un peu après cuisson…
  • les fruits secs amènent du croquant, c’est délicieux.
  • la prochaine fois, je râperai un peu de fève tonka dans la pâte, cela donnera un petit goût d’épicé que j’aime bien en pâtisserie.
  • j’avais réalisé un cake au chocolat, avec une recette de JF Piège, je crois bien que j’ai préféré celui d’aujourd’hui.