Quelques cookies avec un bon thé chaud, au coin de la cheminée ? c’est classique.
Des cookies au beurre de cacahuètes, ça l’est moins.
Quand j’ai croisé la recette de Paprikas, je m’étais promis de la faire à mon tour. C’est tellement bon, et addictif, que je sens bien que je vais en faire souvent…

Avez-vous remarqué que ces cookies, sans farine, conviennent aussi aux personnes allergiques au gluten ? ce n’est pas la moindre de leurs qualités.

Cerise sur le gâteau, si je peux dire, voilà une recette si facile à réaliser ! peu d’ingrédients, on mélange tout, on range un peu au frais, on fait de jolies boulettes, et hop ! 10 minutes au four, et voilà.

Avec les quantités ci-dessous, j’en ai fait une quinzaine. Vous pouvez doubler les doses de suite, c’est vraiment très bon, et très addictif !! Et puis tout le monde aimes les cookies, petits et grands.

Recette des cookies au beurre de cacahuètes.

Il faut :

  • 150 g de beurre de cacahuètes
  • 1 œuf
  • 50 g de cassonade
  • 2 cs de poudre de noisettes
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 poignées de pépites de chocolat
  • 2 pincées de fleur de sel

Versez tous les ingrédients dans le bol d’un robot, mixez bien.
Entreposez votre pâte au frais pendant 15 minutes au minimum.

Préchauffez le four à 180°.

Récupérez la pâte. Formez des petites boules que vous aplatissez légèrement, et vous les posez sur une grille recouverte d’un silpat de de papier cuisson.

Enfournez pour 10 minutes, c’est prêt.

Quelques compléments, pour des cookies réussis.

Par rapport à la recette de Paprikas, j’ai ajouté 2 cs de poudre de noisettes. La pâte me semblait un peu liquide avant de la mettre au frais.
A la dégustation, j’ai bien aimé les tout petits morceaux de noisettes, ça amène un peu de croquant.

Il existe plusieurs sortes de beurre de cacahuètes. Le mien, c’était du “extra crunchy” marque Skippy. La qualité du beurre que vous allez utiliser expliquera peut-être la différence de consistance de la pâte que vous allez obtenir.