Voilà de quoi grignoter, ou accompagner une bonne boisson chaude : des bouchées à la pomme. C’est gourmand, et cela fait du bien en ce moment.
Je me suis inspirée de la recette de Novice en Cuisine, en en supprimant l’étape chocolat. Les gourmands ici étaient pressés !!
La pâte est peu sucrée, donc j’ai ajouté des dés de pommes, et des zestes de citron pour parfumer un peu plus la pâte.
J’ai utilisé un moule à mini muffins, et j’ai obtenu une trentaine de ces bouchées.
Recette de ces bouchées à la pomme
Il faut : 2 œufs, 50g de mascarpone, 50g de sucre en poudre, 30g d’huile, 85g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pomme, 1 cs de rhum ou jus d’orange, zeste d’un citron.
Épluchez la pomme, et détaillez la en mini cubes (de l’ordre d’1/2 cm de côté). Versez les dans un bol, arrosez d’un peu de rhum ou jus,
Dans le bol d’un robot, ou dans un saladier, mixez les œufs, le sucre et le mascarpone. Puis ajoutez l’huile, remuez bien. Enfin, ajoutez la farine et la levure, mixez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez alors les dès de pommes et leur jus, et le zeste d’un citron.
Versez la pâte dans des moules individuels, et laissez cuire environ 1/4 d’heure à 180°.
Si vous êtes friands de ces bouchées, voilà une délicieuse recette de mini-muffins à l’ananas. Régalez-vous !
