Saveurs d’ailleurs
Salade de carottes tunisienne
Si vous séjournez en Tunisie, vous ne pouvez pas manquer cette salade de carottes, appelée houria.En réalité, elle est vraiment associée à 2 autres...
Souris d’agneau à la Guinness
Fêter la St Patrick avec de l'agneau à la Guinness ? et oui. J'aime les souris d'agneau, l'Irlande et la Guinness, alors voilà de quoi se régaler....
Un poisson cru à Bora
Un peu de poisson cru à Bora, une bière fraîche, un décor de rêve, mais surtout une compagnie agréable. Cette photo a été prise lors de notre...
Seafood chowder à la mode irlandaise
Enfin le froid arrive ! nostalgique de l'Irlande, j'ai préparé une bonne seafood chowder pour nous réchauffer. Avec décembre, place aux plats qui...
Le crabe de cocotier, ou kaveu, cru et cuit.
En Polynésie, le crabe de cocotier, appelé kaveu, s'observe, se craint, s'élève, et finit par être dégusté ! A ne pas confondre avec le crabe de...
Thon mi-cuit, comme à Tahiti
S'il est un plat que j'ai découvert et apprécié lors de mon séjour à Tahiti, c'est bien le thon mi-cuit. On peut l'appeler chaud-froid de thon...
New-York Cheesecake
J'aime New-York, et j'aime le cheesecake. Alors, il était temps d'en faire, un vrai New-York Cheesecake.Quelle est sa particularité ? NYC aurait...
Un Full Irish, please !
Un Full Irish, qu'est-ce que c'est ? hein ? Allez, je vous mets sur la voie ! Et oui, il s'agit d'un petit-déjeuner irlandais, le genre de...
Les huîtres de Bluff – Bluff oysters
Bluff, petite ville du sud de la Nouvelle-Zélande est réputée pour ses huitres de pleine mer, et elles sont délicieuses.
Poke Bar, ou un fast-food sain version Hawaii
Quand on passe un peu de temps aux États-Unis, et surtout en Californie, on peut mesurer l'évolution de la consommation locale. Je viens de...
Grand moment au Stinking Rose, restaurant de San Francisco
Et oui, j'ai eu la chance de passer quelques jours à San Francisco, la semaine dernière. Et nous étions heureux de tester le Stinking Rose, ou "la...
Einaa en beignets – cuisine de Tahiti
Voilà un plat typique de Tahiti, et il n’y en a pas tant que ça. Les einaa ! qu’on achète en bord de route et dont on se régale. Donc voilà une recette de beignet de einaa, telle que ma voisine me l’a enseignée !
La vanille de Tahiti : la meilleure des vanilles !
Les techniques de production de la vanille de Tahiti sont bien spécifique : la vanille se cueille à maturité, et il faut la masser, gousse après gousse, pour parfaire son mûrissement. C’est que qui fait la qualité et la réputation de la Vanille de Tahiti.
Gastronomie à Tahiti : le restaurant le Coco’s
Aujourd'hui, je vais vous parler du restaurant le Coco's, parce que j'y ai déjeuné dernièrement, avec bonheur. En général, quand on évoque la...
Seafood Chowder à Kilkenny – St Patrick
Quand je passe quelques jours en Irlande, soit 2 ou 3 fois par an, j'aime bien tester une seafood chowder ! j'adore ça, tous les pubs et brasseries...
Gastronomie de la Réunion, entre cari et rougail
2 semaines à la Réunion, et nous nous sommes régalés.Vous connaissez la gastronomie de la Réunion ? Pour un beau récapitulatif gourmand, je vous...
Déjeuner au marché de Mamoudzou, Mayotte
C'est vendredi, c'est balade gourmande ! Après l'Ile de Pâques, Bora et Fakarava, on change d'Océan, aujourd'hui je vous amène déjeuner au marché de...
Pique-nique à Bora-Bora
Le week-end est le bienvenu. Et si on partait un peu au soleil ? pour un pique-nique à Bora-Bora ? au bord de l'eau, au soleil ? et oui, à Bora-Bora...
Déguster une fondue chinoise, en Chine
Vous voulez savoir comment déguster une vraie fondue chinoise, comme on fait vraiment en Chine ? Je vous montre. J'ai eu la chance, il y a quelques...
Un snack à Fakarava et son thon à la Javanaise
Ce snack à Fakarava est un enchantement. Si vous souhaitez vous régaler, passer un bon moment dans un décor de rêve, c'est là qu'il faut...
Boire une bière au Langton’s pub
Je vais souvent à Kilkenny en Irlande, puisque mon fils et sa famille y habitent. Kilkenny est une petite ville au sud-ouest de Dublin, où il fait...