Le poke, tant à la mode en ce moment, LE plat emblématique de Hawaï : c’est du poisson très frais, mariné et assaisonné… accompagné de riz. Vive le cru, le sain, l’exotique, pour de bons moments à partager !
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Un tartare, c’est délicieux. Agrémenté d’une crème au basilic… nous nous sommes régalés. A vous d’imaginer aussi toutes les associations de saveurs pour parfumer la crème à votre goût, ou selon le contenu du frigo !
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Comment accompagner une tranche de thon avec des produits du placard ? avec un bon coulis de pimientos de piquillos. Et si vous ajoutez quelques fines lamelles de jambon de Bayonne à peine poêlées, vous allez vous croire au Pays Basque !!
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Les petits poivrons sont délicieux, associés à des oignons, passés à l’huile d’olive et de la tomate, et parfumés au piment d’Espelette. On retrouve là toutes les odeurs, saveurs et couleurs du Pays Basque, surtout si on l’associe à un morceau de thon.
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Je suppose que vous avez compris qu’en habitant à Tahiti, il vaut mieux aimer le thon ! et comme à...
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Je suis Annie, l’auteure de ce blog.
Je cuisine et je voyage, et je partage ici mes expériences avec vous.
