Quand j’ai dit autour de moi que je pensais passer quelques jours à Gênes, au début de ce mois de juin, je n’ai obtenu, au mieux, que quelques moues dubitatives.
De Gênes, que connait-on ? son port, et ses ferrys ? (avouons, surtout quand on lit les infos concernant les grèves du port de Marseille… et qu’on lit ainsi l’essor concomitant de celui de Gênes).
Gênes m’a conquise, parce qu’elle a du charme, de la vraie vie, une vieille ville dans laquelle on pourrait presque se perdre comme dans un souk, des palais magnifiques, des couleurs du sud, un front de mer réaménagé et bien sympathique, des terrasses accueillantes, et des Génois gentils et serviables.
Des palais partout. Bien sûr ceux de la Via Garibaldi, ou Strada Nueva, les Palais Rolli, dont les Palazzo Rosso et Palazzo Bianco, l’un en face de l’autre, le Palazzo Tursi (actuel Hôtel de Ville). La rue est toute entière classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Impossible de prendre une quelconque photo à l’intérieur des palais Rolli, donc vous pouvez découvrir ces palais sur d’autres sites : celui des musées de Gênes (en anglais et italien), celui de l’office de tourisme de Gênes.
Un seul billet d’entrée pour ces trois palais, 8 euros, à ne manquer sous aucun prétexte si vous séjournez à Gênes.
Au fond, les Palais Rolli. La photo est prise du balcon de la Chambre de Commerce.
Ce qui semble curieux pour des Palais, c’est que, si vous vous placez à une quelconque fenêtre d’un des palais, vous n’êtes qu’à quelques mètres du palais voisin… on est loin des avenues à perspectives et des palais parisiens.. Mystère pour moi que ce plan d’urbanisme gênois…
Dans la même rue, il est intéressant aussi de franchir (gratuitement !) quelques portes d’entrée, et de découvrir les plafonds richement décorés d’une banque, ou les salons de la Chambre de Commerce.
Vous vous imaginez travailler, et réfléchir, dans un lieu pareil ?
On va prolonger la saga des cocktails de l’été par une Frozen Margarita !
On le trouve facilement dans tous les bars, on en déguste moins à la maison parce qu’il est composé d’alcools moins courants. Cependant, on trouve facilement Téquila et Curaçao dans la grande distribution (et chez votre caviste préféré bien sûr). La téquila est un alcool mexicain, produit à partir de l’agave.
Frozen Margarita, au Curaçao bleu
Pour un verre :
4 cl de tequila, 2 cl de citron vert pressé, 1 cl de curaçao triple sec, de la glace pilée.
Versez tous les ingrédients, y compris la glace, dans un blender, d’abord à vitesse lente pendant 10 secondes, plus plus rapidement environ 20 secondes.
Versez dans un verre, et servez.
Recette inspirée par le Petit Larousse des cocktails.
Interprétation personnelle
Ce cocktail a l’avantage de nécessiter peu d’ingrédients, et il est rapide à confectionner. Avouez que c’est pratique !
Comme il n’y a pas de sucre dans ce cocktail, et que l’habitude dans les bars est de saler le bord du verre, cette fois-ci j’ai sucré le bord du verre, et j’ai bien apprécié.
Parce qu’il fait chaud en ce moment, j’ai choisi (après la prise de photo, je vous l’accorde) de transformer ce verre en long drink : j’ai donc rajouté un glaçon et du tonic bien frais aussi. Fraicheur garantie. Dans ce cas, on obtient un apéritif rafraichissant qui se sirote doucement, où le citron et les bulles du tonic se marient bien.
Enfin, pour obtenir cette couleur bleue, on remplace le Curaçao triple sec par du Curaçao bleu. Alors on obtient une jolie boisson, du plus bel effet pour une soirée d’été.
Frozen Margarita
N’oubliez pas vos amis pour partager vos moments festifs.
Bon week-end à tous, bon début de vacances pour ceux qui sont concernés.
Attention à l’abus d’alcool, sachez apprécier, et… partagez !
Rhum, citron, menthe : le trio infernal d’un cocktail réussi. Bien sûr, il s’agit du bien aimé Mojito !
Au-delà, c’est la base de ce cocktail d’origine cubaine, le plus populaire des cocktails parait-il. Simplissime, à cause du nombre limité d’ingrédients nécessaires ! Rafraichissant, par la combinaison menthe citron, et l’ajout d’eau gazeuse !
Recette du Mojito, pour un verre
4 cl de rhum cubain, 6 à 8 feuilles de menthe fraiche, 2 cs de sucre en poudre, 2 cl de jus de citron, 6 cl d’eau gazeuse, 4 glaçons pilés.
– Rincez les feuilles de menthe, et placez-les au fond du verre.
– Écrasez-les doucement à l’aide d’un pilon, et ajoutez le sucre en poudre.
– Ajoutez les glaçons pilés et les autres ingrédients dans le verre. Remuez à l’aide d’une cuiller et servez !
Mes trucs
Compte tenu du plaisir à réaliser un cocktail, vous imaginez bien que la préparation d’un mojito demande un peu plus de doigté, et d’amour disons-le.
– le « pilage » de la menthe peut poser problème. Si vous pilez trop, il n’y a rien de plus désagréable que les petits bouts de feuille perdus dans le verre et que vous retrouvez sur la langue. Si, en réfléchissant il peut y avoir pire : récupérer un bout de feuille de menthe sur une dent : vous imaginez déjà votre soirée….
On peut aussi piler menthe et sucre en même temps, de manière à imprégner le sucre du « jus » de menthe, c’est efficace aussi. Dernière info concernant la menthe : quand les recettes ici ou là vous parlent de Hierba buena, il s’agit de menthe bien verte, hein, et de rien d’autre un brin fumeux…
– Ensuite, je verse le jus de citron, qui va diluer (difficilement, il faut le dire) le sucre, et le rhum. Ne pas oublier de bien mélanger (avec tous les risques concernant la menthe) pour ne pas que le sucre reste au fond du verre. Sur la photo, j’ai carrément ajouté un petit demi-citron vert, pour que le zeste parfume aussi mon mojito.
– Enfin, j’ai rallongé l’ensemble avec de la limonade (light la limonade, on ne se refait pas…). Dans ce cas, je mets forcément moins de sucre. Le Tonic, light ou pas, fait bien l’affaire aussi, même si dans ce cas c’est plus citronné et moins sucré.
– Pour obtenir des glaçons pilés, toujours la même méthode. Quelques glaçons coincés dans un torchon propre, on tape plusieurs coups secs sur une surface dure (ne cassez rien surtout, cela vous gâcherait votre instant cocktail, et cela serait dommage) et on obtient de la glace pilée !
– N’oubliez jamais, le but du jeu est de passer un moment agréable, avec des amis, autour d’un verre. Sans en abuser (du cocktail, pas des amis, vous m’aviez comprise !)
De nombreux livres, comme souvent, revendiquent de dévoiler la vraie origine du mojito. Pour résumer, on peut surtout retenir que c’est Hemingway qui l’a rendu populaire !
Et vous saviez qu’on peut devenir expert en mojito ? et que c’est Bacardi qui dirige ce « laboratoire » ? Il s’agit donc du Mojito Lab, à Paris, qui vous dévoile tout sur le mojito et ses variantes. (attention, musique bizarre à l’ouverture !)
Enfin, je vous recommande fortement le Virgin Mojito, comme un Mojito mais sans alcool… si si, c’est bon aussi 😉
Kilkenny est une jolie petite ville d’Irlande, et j’y vais assez souvent depuis quelque temps. Je me suis amusée à me lancer dans une étude comparative des seafood chowder qu’on trouve dans les pubs de la ville.
Quand il y fait beau, il est bien agréable de se promener dans le parc du château ou dans les rues piétonnes du centre.
Quand il y pleut, il est bien agréable de faire une pause dans un de ses nombreux pubs. On peut y déguster la très bonne Smithwick’s locale à longueur de journée en écoutant de la musique irlandaise (j’aime vraiment beaucoup ces pauses, et la bière, et la musique, pour tout vous avouer…). On peut aussi y manger, si vous avez besoin aussi de vous nourrir un peu. Et là, rien de mieux qu’une bonne soupe.
Il y a toujours une soupe du jour (soup of the day) qui vous sera proposée. Mais ma préférée reste la Seafood Chowder, ou Soupe aux fruits de mer, pour une traduction très approximative pour ce qui concerne la « soupe ».
Cette Seafood Chowder vient du pub The Left Bank, dans le centre de Kilkenny. Ce pub est installé dans une ancienne banque, et l’astuce intéressante fut de conserver à l’intérieur tout ou presque du décor de cette banque, surtout les comptoirs et les vitraux. Je n’en ai pas de photo perso parce qu’il y faisait très très sombre. Mais je vous invite fortement à vérifier sur leur site, rubrique Gallery !
Les recettes sont nombreuses, parce que chaque pub ou chaque maitresse de maison a SA recette ! vous pouvez créer la vôtre à partir de celle de Irish Eyes (recette et explications en français) ou de Marmiton.
L’important à mes yeux, et mes papilles, c’est qu’on y trouve des vrais morceaux de poisson, qu’elle soit très chaude, parfumée, et assez épaisse. Elle est obligatoirement accompagnée de Brown Bread bien beurré, et d’une bonne bière aussi !
Kilkenny, ville irlandaise d’environ 20 000 habitants, est une ville touristique, et pourtant peu connue. A mi-chemin (presque) entre Dublin et Cork, elle constitue une halte obligatoire pour amateurs d’histoire.
Ville médiévale, elle présente pour premier intérêt les visites de son château, 2 cathédrales, sa mairie et la fameuse brasserie Smithwick’s.
Une rivière le long de laquelle il doit être agréable de se promener, 2 rues commerçantes, un château médiéval et son gigantesque parc en plein centre, une centaine de pubs revendiqués, c’est une petite ville sympathique où il fait bon vivre.
Allée piétonne de KilkennyRue principale de KilkennyPub de KIlkenny
On l’a compris, les habitations sont essentiellement construites de grosses pierres grises.
Par beau temps, ce n’est pas gênant…
Par temps de pluie, on comprend mieux pourquoi les Irlandais peignent leurs portes de couleurs vives, aiment tant les fleurs et les fêtes.
Au fait, Kilkenny, vous savez aussi pourquoi cette ville est réputée parmi les Irlandais ?
Elle est LA VILLE irlandaise des enterrements de vies de jeunes filles ou de jeunes hommes ! qui l’aurait cru ? Alors, chaque week-end, les rues de Kilkenny s’animent de cohortes de groupes plutôt déguisés (et plutôt éméchés), et les pubs se remplissent jusque tard.
Alors, vous vacanciers qui souhaitez réserver une nuit d’hôtel en week-end à Kilkenny, il faut penser à vous y prendre à l’avance !!
Je suis Annie, j'habite en Aquitaine et mon cœur reste à Tahiti.
Je cuisine, je voyage, voilà mes occupations principales, et je partage mes expériences ici avec vous.
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