Le célèbre Mojito est un grand classique des cocktails. Le Virgin Mojito gagne ses galons quand on décide de moins boire d’alcool.
En même temps, l’association menthe – citron dans une boisson est une valeur sûre.
Ingrédients du virgin mojito
Pour un verre, il faut
- 1 citron vert ou à défaut 1/2 citron jaune
- 6 feuilles de menthe + une tige pour la déco
- 2 cc de sucre roux ou cassonade
- eau gazeuse non salée. Genre Perrier. Ou limonade peu sucrée.
Préparation du cocktail
Coupez le citron vert en quarts, et déposez ces quartiers au fond du verre.
Ajoutez le sucre, et avec l’aide d’un pilon écrasez le sucre sur le citron, de manière à dissoudre le sucre.
Rincez bien les feuilles de menthe, ajoutez-les dans le verre, et écrasez-les encore avec le pilon.
Mélangez bien pour diffuser les arômes.
Ajoutez 10 cl d’eau gazeuse, mélangez. Puis filtrez le contenu du verre dans un autre verre.
Complétez le remplissage du verre par encore un peu d’eau gazeuse. Ajoutez une branche de menthe, 1 ou 2 rondelles de citron pour la déco, quelques glaçons ou de la glace pilée, c’est prêt.
Observations
- qu’il s’agisse du vrai ou du faux mojito, il est vraiment désagréable de se retrouver avec des petits bouts de feuilles de menthe à mâchouiller. Voilà pourquoi je préfère filtrer le premier mélange.
- Bien sûr, il est possible d’ajouter du tonic, du tonic parfumé au citron par exemple.. Il existe maintenant un grand nombre d’eaux gazeuses parfumées, faites-vous plaisir.
- Enfin, pour éviter le rhum (celui de la recette du vrai Mojito), pour alcooliser très peu votre verre, rien ne vous empêche d’allonger le mélange citron – menthe par un vin blanc pétillant, ou un Lillet blanc.
