Recettes salées
Brochettes de poisson, pois chiches au cumin
Je suis souvent en panne d'idée pour une entrée. Pourtant les recettes sur le net ou dans les magazines ne manquent pas ! La semaine dernière, comme...
Bœuf carottes, plat réconfort
Avec le déluge qui s'abat à Tahiti depuis quelques jours, un bon plat qui réconforte cela fait du bien. Même si nous n'avons pas froid, l'humidité...
Souris d’agneau aux saveurs basques
Pour préparer mes souris d'agneau aux saveurs basques, j'ai choisi la semaine dernière d'utiliser mon piment d'Espelette, en association avec des...
Effilochée de morue et pommes de terre rissolées au beurre persillé
Ce plat a conquis toute la famille. Une effilochée de morue, un peu d'ail comme d'habitude et beaucoup de frites bien sûr. Depuis que nous habitons...
Beurres parfumés, ail persil ou piment d’Espelette
Fabriquer ses propres beurres parfumés... franchement, c'est si simple ! et aussi très pratiques à utiliser. Vous avez déjà goûté du beurre Bordier...
Tartare de thon, avocat et tomate
A Tahiti, il continue de faire chaud, malgré quelques passages pluvieux de temps en temps. Alors, une jolie assiette de tartare de thon, en entrée...
Terrine de foie gras pour les fêtes
Si vous n'avez pas prévu encore votre foie gras pour les fêtes, cette recette est faite pour vous ! J'ai eu la chance de pouvoir participer à un...
Poisson cru au lait de coco – plat typique de Tahiti
S'il y a un plat emblématique à Tahiti, c'est bien le poisson cru au lait de coco ! Ce n'est pas le seul, avec les différents plats du ma'a tahiti,...
Purée d’aubergines aux épices et thon snacké
Quand je vous dis qu'à Tahiti on mange beaucoup de thon... je varie les recettes, donc aujourd'hui ce sera du thon blanc snacké, accompagné d'une...
Souris d’agneau en tajine, aux oignons et abricots secs
Je me suis régalée avec ces souris d'agneau en tajine, parce qu'il faut bien varier les versions, non ? j'aime tellement l'agneau, et les souris en...
Tartare de thon aux condiments
Aujourd'hui je vous propose un tartare de thon aux condiments... puisque vous avez bien compris qu'à Tahiti je me nourris surtout de thon ? et oui,...
Thon blanc sauce curry à la mangue
On continue le feuilleton "je cuisine du thon à toutes les sauces" ? Aujourd'hui, ce sera du thon blanc sauce curry. Et oui, le thon constitue...
Spaghetti au thon et aux crevettes, sauce au poivron
Quand on habite Tahiti, on mange du poisson. Lapalissade ? un peu. Donc aujourd'hui, ce sera des spaghetti au thon et aux crevettes, pour nous...
Carpaccio de thon rouge au gingembre
Aujourd'hui, ce sera un carpaccio de thon rouge au gingembre, pour retrouver nos bonnes saveurs polynésiennes. Et oui, nous revoilà dans...
Filets de poulet mariné aux épices orientales
Voilà un plat qui a du goût : du poulet mariné aux épices, pour nous régaler avec un ingrédient tout simple. Si vous êtes un lecteur un tant soit...
Côtes de veau sauce aux morilles
Pour aujourd'hui, ça sent la fête, alors place à une belle côte de veau sauce aux morilles ! ça en jette, et ce n'est pas compliqué, je vous promets...
Jarret de veau, façon stew irlandais
Et si on fêtait la St Patrick avec un bon jarret de veau, cuisiné comme le fameux stew irlandais ? Je mange rarement du veau, je ne sais pas...
Filet de saumon aux petits légumes
Quand il fait froid et gris, j'ai soit envie de bons ragoûts bien chauds, du style comfort food, soit de plats qui me rappellent le sud, le...
Foie gras mi-cuit au micro-ondes
Quand j'avais lu ici et là des recettes de foie gras mi-cuit au micro-ondes, je reconnais que j'étais plus que sceptique ! J'aime surtout le foie...
Porc mariné au citron, ail et sauce soja
Et si on se régalait avec un plat moins gras que vous ne le supposez : du porc mariné au citron, twisté avec de l'ail et de la sauce soja ? Quand on...
Jambettes d’agneau, sauce aux carottes et vin rouge
Voilà un "plat de confort", des jambettes d'agneau, cuisinées comme un bourguignon. Je vais finir par croire que mon boucher n'aime ni le mouton ni...