Autant savoir qu’en Autriche tout est fermé le dimanche. Reste donc à s’occuper, quand le temps est maussade, et que la randonnée s’avère donc un brin difficile… C’est ainsi qu’à force de lire les guides, on découvre que Swarovski se visite le dimanche… alors, why not ? (je sais pas le dire en allemand, donc vous me pardonnez l’anglais ?). Je ne connais les bijoux Swarovski que de nom, suis un peu sceptique, mais savoir comment ces bijoux de cristal sont fabriqués, pourquoi pas ?
Après quelques kilomètres d’autoroute à l’est d’Innsbrück, l’usine Swarovski est bien fléchée, et il est difficile de manquer l’immense parking et les files de voitures et bus qui s’y dirigent.
Une file d’attente, une dizaine d’euros par personne, et on a accès enfin à un parc agréable, avant de pénétrer dans une expo/musée bien gardée par « le géant botanique cracheur d’eau », l’emblème de l’usine.
Autant vous dire de suite qu’on ne voit rien de la fabrication. La visite consiste en un cheminement entre différentes salles présentant des œuvres, bijoux, sculptures décorées telles ce cheval, des expériences liées à la lumière et aux reflets… le tout dans le noir évidemment de manière à valoriser les effets « cristal ». Donc, les photos furent difficiles vous vous en doutez bien.
Au final, une grosse heure passée dans ce faux labyrinthe à observer, de manière un peu trop passive à mon goût.
Bien évidemment, la visite se termine par une immense boutique, avec des présentoirs, une boutique VIP, des hôtesses… beaucoup de clinquant… des bijoux, des montres, et des animaux en cristal… des trucs pour décorer des étagères… bref, je n’ai rien acheté ! Mais vous avez le droit d’aimer !!!!
A bientôt, pour d’autres aventures ! on ira manger des écrevisses en Suède ! vous viendrez avec moi ??
Innsbrück est bien sûr la capitale du Tyrol, mais toute la région est aussi magnifique. Des villages, des centre-ville médiévaux, des abbayes, il y a tant à visiter… Facile de s’occuper au Tyrol, même pour les non-sportifs !
A l’ouest d’Innsbrück, pour varier des chemins escarpés, et parce que le temps était très mitigé, direction Stams. A 35 km d’Innsbrück, bien visible de l’autoroute, l’abbaye de Stams est « l’une des plus fascinantes d’Autriche » – dixit le Routard.
Comment imaginer qu’au 13° siècle c’était une abbaye cistercienne ? et puis, elle fut pillée et incendiée au 16° siècle, et enfin « baroquisée » au 18°. Admirablement restaurée au 20°.
Passons à l’intérieur.
On avait dit baroque ? entre la grille des roses magnifique, la crypte aux 38 princes du Tyrol, les fresques colorées du plafond, et le maitre-hôtel vrai chef d’œuvre, tout n’est que dorures, détails soignés, œuvres d’art.
Il s’agit en réalité d’un monastère, où vivent encore actuellement quelques moines. Une grande partie des bâtiments a été rénovée, et sert actuellement de centre de congrès. Ça vous dirait une petite soirée privée dans un tel salon ?
Je ne cours pas systématiquement à visiter les églises et les monastères quand je voyage. Et quand ces édifices sont réputés, je les visite plutôt comme des musées. Mais je suis souvent assez mal à l’aire… j’ai toujours un peu de mal à comprendre l’association entre lieux de culte et richesse étalée. Comment et pourquoi les moines vivent dans des lieux aussi richement décorés, même si je veux croire que leurs cellules sont plus austères ? la foi prend de la puissance quand on étale la puissance de ses richesses…. j’ai quelques doutes sur l’efficacité, et surtout la nécessité, de ce système…
Visites guidées uniquement. Boutique de souvenirs. Possible d’acheter les productions des moines et un magnifique restaurant sur place si vous souhaitez profiter plus longuement de l’endroit.
Ah ! quand j’ai dit que j’allais passer quelques semaines en Autriche, des âmes bien avisées, mais surtout connaisseuses, m’avaient répondu prestement : « alors, tu vas goûter les knödel !« Le Guide du Routard les présente comme incontournables : « boules de pommes de terre, de mie de pain ou de semoule, pouvant accompagner tous les plats… capable du meilleur comme du pire »
J’ai donc cherché les knödel, et attendu quelques jours avant de me décider…
En supermarché, on les trouve au rayon charcuterie, ou surgelées.
Bien sûr, un grand choix. Des knödel au foie, au lard, au fromage ou à l’épinard, comme ci-dessus. Bon, 10 euros et quelque pour 4 boulettes… j’ai trouvé ça un peu cher, mais bon.
J’ai quand même résisté, ne sachant pas trop comment les faire cuire… 😉
Alors, un peu avant la fin de notre séjour autrichien, je n’ai pas hésité quand j’ai lu Spinatknödel sur la carte d’une auberge de montagne. Des knödel aux épinards, voilà ce qu’il me fallait !
Voilà donc ce que j’ai obtenu ! Du beurre fondu en fond d’assiette (mais sur un bon 1/2 cm d’épaisseur quand même), et 2 boulettes d’épinards, mie de pain et fromage mélangés ! Ma règle du jeu perso fut d’éviter le beurre autant que possible… et les boulettes furent mangeables… Il faut dire qu’à 2500 m et dans ce décor, rien n’est impossible, non ?
Vous voulez visiter cette auberge ? Il S’agit du Hohe Mut Alm Époustouflant de luxe sans ostentation, calme et propreté à plus de 2500 m ! avec des prix très très corrects, une fois que vous avez utilisé (et payé) les 2 télécabines qui vous y amènent, à moins que vous ne préfériez y monter à pied… 😉 Quelques refuges français pourraient venir ici s’en inspirer un peu…
Portez-vous bien ! à bientôt pour de nouvelles aventures et expériences…
Presque 3 semaines dans cette belle région du Tyrol qui s’achèvent….. j’aurais un aperçu significatif de Innsbrück et ses alentours. Vous visitez avec moi ?
Son nom signifie « le pont sur l’Inn ». On remarquera bien sur cette photo l’emplacement idéal d’Innsbrück, à l’intersection de 2 vallées : celle de l’Inn et celle qui relie l’Italie à l’Allemagne, par le col de Brenner (l’Italie en face de nous sur cette photo).
Innsbrück, ville doublement olympique (1964 et 1976), jumelée avec Grenoble, est une ville équipée pour le tourisme, en particulier sportif. L’été, ce sont surtout la marche, l’escalade et le VTT qui sont les plus prisés.
Le quartier médiéval attire tous les touristes bien sûr, mais c’est largement mérité. De belles façades, des ruelles pittoresques… Mais aussi des églises et des musées, dont la Hofkirche, à 2 pas du Goldenes Dachl, le fameux balcon doré.
La Hofkirche
Elle est intéressante, parce qu’elle renferme le tombeau de l’empereur Maximilien 1er ! notez que ce n’est pas un tombeau banal, pour plusieurs raisons : – il l’a fait construire de son vivant. On n’est jamais mieux servi que par soi-même, n’est-ce pas ? il n’a pas eu tort, puisqu’il n’est pas enterré là, mais en Haute Autriche… Peut-on tout contrôler ? – il avait même prévu une haie d’honneur de 40 statues, des dignitaires qui auraient montré au monde à quel point ces derniers l’avaient intégré parmi les dirigeants et rois de l’époque. Malheureusement pour lui, il fut enterré plutôt incognito… – il reste que les 28 statues présentes sont magnifiques, et vous vous amuserez à reconnaitre le Roi Arthur, Clovis ou Godefroy de Bouillon…
On accède à cette église par un cloître tout à fait charmant, où il fera bon se reposer loin des groupes de touristes (qui visitent plus les boutiques que les églises…)
Autre attraction, en plein centre ville : le tremplin olympique de saut à ski !
Vous n’avez plus qu’à vous imaginer vous laisser glisser…. 28 000 personnes en gradin pour vous applaudir…. brrrrr
Sinon, un bar-restaurant en haut pour avoir une belle vue sur la ville et les montagnes alentours.
L’incontournable Café Sacher
Et pour vous remettre de vos émotions, une pause gourmande au Café Sacher ? pour déguster leur spécialité bien sûr, un délicieux gâteau Sacher !
A bientôt, pour de nouvelles aventures tyroliennes !
Si vous séjournez en montagne, si vous avez un peu frais, si vous avez besoin de réconfort, ce plat est fait pour vous. Voilà LA spécialité tyrolienne, celle qui figure à la carte de toutes les auberges tyroliennes : le Gröstl, c’est-à-dire des pommes de terre sautées à la Tyrolienne. Et oui, le Tyrol ne se nourrit pas uniquement de pâtisseries ! Et bien sûr, j’ai gouté. Et apprécié. Il faut le dire, à 2600m d’altitude, après une heure de marche, ce plat fut le bienvenu ! les Alpes Tyroliennes, ça creuse 😉
Vous avez des pommes de terre ? des restes de rôti de porc, du jambon, des lardons ? 1 oignon taillé en petits cubes, du beurre, des œufs ?
Dans une poêle, vous faites revenir tous les ingrédients sauf les œufs. Dans une autre poêle, vous faites cuire vos œufs au plat.
Un brin d’assaisonnement, un peu de persil haché pour parfumer, un œuf au plat déposé sur chaque assiette de pommes de terre, et c’est prêt !
Il ne reste plus qu’à déguster vos propres pommes de terre à la Tyrolienne…
A bientôt, pour de nouvelles aventures et expériences !
Passer ses vacances en Autriche, surtout au Tyrol et à Salzbourg, ça consiste aussi (et surtout ?) à goûter les pâtisseries locales. Après le strüdel, place à ce soufflé, la vraie spécialité de Salzbourg. La traduction exacte de ce nockerln est « soufflé ondulé« , ce soufflé est réputé le plus raffiné de tous les desserts autrichiens…
Quand nous avons croisé cette affiche au milieu d’une ruelle de Salzbourg, nous n’avons pas hésité. La part montrée ci-dessous est prévue pour une personne, bien nous en a pris d’avoir été moins gourmand…
Je l’ai dégusté, et apprécié, au restaurant. Mais franchement, à moins d’avoir parcouru, surtout monté d’ailleurs, les montagnes alentours à pied ou à vélo, un dessert pour 4 devrait suffire… Là, nous avions simplement commandé un nockerln pour 2…
Si vous voulez vous lancer à domicile, il n’y a plus qu’à suivre la recette ci-dessous.
Recette des nockerln
Il faut : 40 g de beurre, 125 ml de crème fleurette, 4 jaunes d’œuf, 60 g de sucre en poudre, 2 cs de vin blanc sec, 40 g de farine, 1 pincée de sel, 8 blancs d’œuf, sucre glace. Des fruits rouges frais ou surgelés, sucrés si besoin.
Préchauffez le four à 200°.
Mettez le beurre, la crème et le sucre dans une casserole, et portez brièvement à ébullition en mélangeant au fouet. Mettez en attente.
Faites mousser les jaunes avec le sucre, ajoutez le vin blanc, la farine tamisée et le sel, continuez à remuer jusqu’à ce que la masse devienne mousseuse. Ajoutez alors le mélange crémeux et remuez.
Montez les blancs d’œuf en neige ferme, et incorporez les doucement à la masse.
Déposez les fruits rouges dans le fond d’un plat à soufflé, versez cette pâte par dessus sans lisser. Ce sont ces ondulations (voir photos) qui donnent son nom au plat. Enfournez pour une quinzaine de minutes.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace. Le nockerln se déguste tiède.
Je suis Annie, j'habite en Aquitaine et mon cœur reste à Tahiti.
Je cuisine, je voyage, voilà mes occupations principales, et je partage mes expériences ici avec vous.
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