Recettes salées
Pâtes à l’ail, aux courgettes et tomates fraiches
J'adore les pâtes et l'ail, est-ce dû à mes origines en partie italiennes ? je crois que je pourrais en manger tous les jours ! Alors, avec des...
Timbale de boudin aux pommes et foie gras
On connait tous le boudin aux pommes, que j'adore. Des morceaux de boudin et quelques quartiers de pommes dans une poêle, et hop, le repas est prêt....
Sauce miel orange whisky
Comment donner du peps à une sauce à base de miel et d’échalotes ? en y ajoutant du jus d’orange et du whisky ! succès garanti.
Soupe froide de concombre au fromage de chèvre
Quand je reçois quelques invités, j'ai de plus en plus tendance à préparer plein de petits trucs sympa pour l'apéritif, pour passer à table...
Thon snacké, avocat et purée d’ail aux herbes
Je suppose que vous avez compris qu’en habitant à Tahiti, il vaut mieux aimer le thon ! et comme à la maison on adore ça, on en profite....
Riz frit aux épices, thon snacké
J'adore le riz... encore heureux, puisqu'à Tahiti on en mange quasi tous les jours. Tous les snacks et roulottes proposent du riz en accompagnement,...
Carottes glacées aux épices, tartare de thon
En métropole comme à Tahiti, on est encore aux légumes dits "d'hiver", à savoir choux, carottes, navets... Accompagnées de thon bien parfumé, ces...
Bœuf à la Guinness, recette irlandaise
Une recette irlandaise pour la St Patrick : le boeuf mijoté à la Guinness.
Poisson sauce asiatique – mode Tahiti
Je vous propose aujourd'hui une recette de poisson sauce asiatique. Donc à la tahitienne 😉 Enfin... un poisson qui n'est pas du thon ! vous vous...
Tartare de thon, curry, ananas et coriandre
Si vous aimez le thon cru, le sucré - épicé - parfumé, ce plat est pour vous. Du thon bien frais, des cubes d'ananas, de la pâte de curry et...
Gaufres au pesto et jambon cru
Comme je préfère le salé au sucré, j'ai craqué pour des gaufres au pesto. Cuites au four, avec un peu de jambon cru pour en améliorer les saveurs....
Entrecôte et frites de patates douces
Comme un rituel, le dimanche c'est plutôt frites à la maison. Avec poulet ou entrecôte, c'est obligatoire !! donc, ce sera entrecôte et frites....
Poisson cru au lait de coco, fait maison – Tahiti
S'il y a un plat emblématique de Tahiti, c'est bien le poisson cru au lait de coco. Quand la nature pourvoit en thon et en coco, c'est obligatoire...
Aubergines au four, sauce aux oignons tendance exotique
J'adore les aubergines, et tant qu'elles sont de saison, il ne faut pas s'en priver ! C'est un légume réputé pour son fort pouvoir antioxydant, avec...
Pâtes aux courgettes, pistou et parmesan
Il y a des soirées un peu plus fraiches que d'autres, même à Tahiti. Et dans ce cas, quoi de meilleur qu'un bon plat de pâtes ? alors, autant...
Thon grillé, oignons et poivrons verts aux saveurs chinoises
Retour à Tahiti, cela signifie retour à mes casseroles, à la cuisine, aux saveurs tahitiennes et chinoises, et bien sûr... au thon !! Et...
Salade de riz au thon frais, piment d’Espelette
Quand les beaux jours arrivent, que l'été s'installe, on a envie de belle salade bien fraiche. Alors, c'est parti pour une salade de riz bien...
Thon au céleri, sauce au curry
Vous savez déjà, si vous me lisez un peu, à quel point il est facile de manger du thon quand on vit à Tahiti. Le thon, c'est le poisson trouvable...
Souris d’agneau au four, ou Pâques aux saveurs tahitiennes
J'ai un faible pour les souris d'agneau au four, mijotées très très longtemps. Pas très original de cuisiner de l'agneau pour Pâques, me direz-vous....
Salade vitaminée, spéciale printemps
Je suppose que tout le monde a envie de sortir de l'hiver, manger et s'habiller léger ! Alors je vous propose une salade vitaminée, printanière,...
Baguette de pain sans pétrissage, facile et inratable
J'avais envie de me lancer un peu en boulangerie, donc j'ai commencé par confectionner une baguette de pain sans pétrissage. Pour débuter, cela me...