Recettes salées
Tajine aux fèves et citron confit
On mange beaucoup de fèves autour de la méditerranée... donc voilà un délicieux tajine aux fèves, pour voyager un peu encore. Quand j'ai eu 25 ans,...
Lapin à l’orientale
Vous aimez le lapin ? alors voilà un lapin à l'orientale, pour changer des olives habituelles qui l'accompagnent Dans la cuisine, j'aime les saveurs...
Rognons aux petits légumes, facile et pas cher
Si vous aimez les abats, voilà un délicieux plat de rognons aux petits légumes, pour nous régaler. Donc les abats reviennent à la mode. On...
Maigre à l’espagnole : huile d’olive, ail et citron
Après mon séjour à Madrid, j'ai encore envie de repartir en Espagne ou, à défaut, d'en retrouver le goût. Et pour moi, l'Espagne, c'est synonyme...
Steaks et légumes au wok, à la chinoise
Dans la série, j'ai du steak et peu de temps... on continue à improviser. C'est parti pour un plat rapide : des steaks et légumes au wok. Pour un...
Gratin de pommes de terre façon pizza
Je ne vais pas rentrer dans la querelle des puristes, dauphinois ou non, avec ou sans crème fraiche, avec ou sans fromage râpé. Alors, j'ai fait...
Pois chiches aux feuilles d’épinard
Avec cette salade de pois chiches aux feuilles d'épinard cru, vous aurez un plat facile à préparer et très sain. Convient même aux végétariens ;-)...
Aubergines au four, facile et rapide
Voilà comment cuire les aubergines au four. Les aubergines ne sont pas toujours frites ou en caviar. On peut aussi les passer au four, en rondelles, pour un moelleux délicieux.
Quiche au saumon fumé
J'aime bien utiliser les restes, et confectionner tartes, quiches ou pizza quelquefois, est une bonne solution dans ce cas. Quelques ingrédients...
Poêlée de courgettes au chorizo
Voilà des courgettes au chorizo, pour nous régaler. Les courgettes étant plutôt fades en goût, et un peu amères aussi, le choix pour les assaisonner...
Rougets marinés, tomate et citron
Il est temps de succomber à la gourmandise : 6 rougets barbets m'attendent... pour une marinade d'été, donc on aura des rougets marinés pour...
Tartinade de courgettes au chèvre et piment d’Espelette
Après les mini-gratins, ou gratins individuels, j'ai utilisé le lendemain en tartinade de courgettes au chèvre, c'est bien plus plus ludique....
Gratin de courgettes au chèvre frais
J'aime tellement les courgettes que je ne peux résister à en acheter, surtout quand elles sont bien vertes et brillantes, pas trop grosses....
Fenouil cuit à l’orange
Le fenouil, je l'aime bien cru en salade, ou rôti tout entier. J'en avais un dans mon placard, et hop... au fourneau. Mais alors, du fenouil cuit à...
Déclinaison muffins salés
Je ne sais pas pour vous, mais pour moi c'est souvent un casse tête que de préparer des trucs à grignoter pour l'apéritif. Alors, place aux muffins...
Cabillaud au cacao, ou Marx revisité
Parmi toutes les réalisations de Thierry Marx, je dois dire que le cabillaud au cacao m'a enthousiasmée. Déjeuner chez Thierry Marx, quand il...
Bouchée apéritif : épinard-saumon-ricotta
Pour un apéritif "healthy", le trio épinard-saumon-ricotta est une valeur sûre. Évidemment, ça prend un peu plus d'énergie que d'ouvrir un paquet de...
Mahi Mahi à la vanille, comme à Tahiti
Voilà ma recette de mahi mahi à la vanille de Tahiti. Ou du moins mon interprétation en métropole... Ce plat est vraiment le plat emblème de Tahiti....
Poisson aux épices indiennes de Roellinger
On vient de m'offrir un pot d'épices indiennes de Roellinger, le magicien des épices. Alors c'est parti pour du poisson à l'indienne. Depuis notre...