Recettes salées
Sauce aux oignons et épices indiennes
Quand on m'offre un pot d'épices, et en particulier la poudre Retour des Indes de M Roellinger, je me retrouve très vite avec une sauce aux oignons...
Poivronnade au chorizo
Essayez cette poivronnade au chorizo, vous m'en direz des nouvelles ! la réponse à succès pour agrémenter n'importe quel plat un peu tristounet......
Pastilla au saumon frais et épinards
Pour changer des tartes, j'ai choisi de réaliser une pastilla au saumon frais et épinards. C'est plus léger qu'une tarte ou quiche, et c'est vite...
Tartare aux 2 saumons, melon, concombre et gingembre.
Ce tartare aux 2 saumons vous permettra de le servir soit en entrée soit pour l'apéro. Avouez que c'est pratique ! oui, c'est délicieux, en entrée...
Cuillères quiches, faciles pour l’apéritif
Vous voulez renouveler vos apéritifs ? voilà des cuillères quiches individuelles, tellement pratiques pour l'apéritif ! Se renouveler pour...
Risotto aux aiguillettes de canard, tomate et basilic
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner un risotto aux aiguillettes de canard. Et oui… du risotto, en associant Italie de ma famille maternelle et...
Bar et St Jacques à la plancha
Un plat qui en jette : des filets de bar et St Jacques à la plancha. Un plat gagnant, parce que facile et inratable. Et puis c'est joli, non ? Du...
Haddock fumé poché, poireaux à la crème
Il y a des plats qui réconfortent et du haddock fumé accompagné de poireaux à la crème en fait partie ; ce que les anglo-saxons nomment la "comfort...
Maquereaux à la moutarde, merci Chef Constant
Les maquereaux à la moutarde, tout le monde connait ! on en trouve même en boite 😉 mais aujourd'hui, c'est différent, je vous en propose une...
Bouchées apéritif « macaron »
Des bouchées apéritif, bien gourmandes, c'est toujours apprécié autour d'un verre. Il y a des jours comme ça... une invitation à l'apéritif... et...
Pamplemousse chinois aux crevettes, citron, ail et gingembre
Pour en avoir tellement mangé à Tahiti, j'ai reproduit facilement cette verrine de pamplemousse chinois aux crevettes. Avec bien sûr mon trio...
Velouté de courgettes au curry, maïs et coriandre
Quoi de mieux pour se réchauffer, les soirs d'hiver, qu'une bonne soupe ? C'est parti pour un velouté de courgettes au curry. Je cuisine souvent des...
Dos de cabillaud et St Jacques à la truffe d’été
Aujourd'hui j'ai tenté une assiette associant cabillaud et St Jacques... grand succès gourmand ! Vous cherchez un plat goûteux, facile et rapide à...
Cœurs au saumon fumé pour fêter la St Valentin
J'ai préparé ces cœurs au saumon fumé avec amour, parce que la forme aussi c'est important 😉 Qu'on aime ou pas la St Valentin, ou les fêtes en...
Mon poulet cuit sur une canette de bière
Oui, vous avez bien lu le titre, vous avez déjà goûté un poulet cuit sur une canette de bière ? alors, je vous le dis de suite : c'était bon, et...
Souris d’agneau confites, petits légumes et écrasée de pommes de terre à l’ail
L’agneau est une de mes viandes préférées. Et les souris d’agneau confites, cuites lentement, sont un de mes plats préférés.
Tagliatelles au poisson, échalotes et gingembre
Aujourd'hui, un plat tout simple, aux saveurs asiatiques. Des tagliatelles au poisson, mais avec des échalotes et beaucoup de produits qui...
Mon Couscous Perso
Je crois que j'ai toujours mangé du couscous. Et que j'ai toujours aimé ça ! En ce jour de Couscous Day, j'entends déjà les discours... moi je...
Bar au four, chou-fleur au curry
C'est parti pour un bar au four, accompagné de légumes, plat léger obligatoire, mais avec du goût. Je vous dis tout. Les lendemains de fête, et...
Foie gras cuit à la vapeur
Cela fait maintenant quelques mois que j'ai croisé cette recette, sur différents blogs : un foie gras cuit à la vapeur. Moi qui aime essentiellement...
Épaule d’agneau roulée aux épices
Voilà une épaule d'agneau roulée, donc vous me direz des nouvelles. Demandez à votre boucher de la désosser, et laissez vous guider par les saveurs...