Essayez cette poivronnade au chorizo, vous m’en direz des nouvelles ! la réponse à succès pour agrémenter n’importe quel plat un peu tristounet…

Vous avez remarqué comment, en fin d’été, les poivrons sont colorés, odorants, charnus ? de plus, après un mois d’août très chaud et ensoleillé, nos poivrons sont parfumés et goûteux au possible.

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rapide, mais terriblement délicieuse, en associant des oignons et du chorizo à nos poivrons.

Recette

Il faut : 1/2 chorizo coupé en petits bâtonnets, 6 oignons rouges, 4 gros poivrons ou 6 moyens, 6 gousses d’ail en chemise, sel.

Détaillez les oignons et poivrons en lamelles et petits morceaux.

Versez dans une sauteuse tous les ingrédients, et faire revenir à feu moyen/fort en remuant de temps en temps. Le gras du chorizo va suffire à graisser le plat, il ne doit pas brûler, d’où l’intérêt de remuer.

Au bout de 10 mn environ, réduisez le feu et couvrez. Environ 30 mn plus tard, c’est prêt !

Quelques trucs

– si vous détaillez en tout petits bâtonnets, genre lardons, vous pouvez servir cette poivronnade en apéritif, servie sur des tranches de pain grillé.

– en accompagnement d’une viande ou poisson plutôt fade, voilà un plat qui va donner du peps à l’ensemble. Essayez avec une omelette toute simple, c’est savoureux.

– si votre chorizo est très fort, pensez à diminuer sa quantité dans le plat ! et si vous n’avez pas d’oignon rouge, les jaunes feront l’affaire aussi !

– et si comme moi vous adorez les poivrons, voilà une recette de compotée de poivrons..

Pour nous, ce fut une belle association avec du jambon cru, je vous assure 😉

Portez-vous bien ! à bientôt…