Quand j’ai programmé notre week-end à St Etienne de Baïgorry et à l’hôtel Arcé, il était impensable que nous n’allions pas nous promener du côté des Aldudes, entre autres pour rendre visite à Pierre Oteiza et ses porcs basques.
Si vous aimez les routes verdoyantes du Pays Basque et la nature sans (trop de) touristes, c’est là qu’il faut vous rendre. La Vallée des Aldudes vous attend. (pas très à jour ce site, mais l’essentiel y est)

Et si vous souhaitez déguster de la charcuterie digne de ce nom, c’est chez Pierre Oteiza qu’il faut s’arrêter.
Je vous laisse lire la « renaissance de la race du porc basque », il fallait y croire, et avoir tout le talent de Pierre Oteiza :


Les porcs ont l’air heureux…

Vous n’avez pas encore faim ? Pourtant il est temps de découvrir la boutique, où j’ai eu envie de goûter à tout !



On peut bien sûr y déjeuner.

Voilà une étape que je vous recommande chaudement, pour goûter enfin un large assortiment de la production basque.



Bien sûr, on se régale.
Et quand Pierre Oteiza quitte son atelier pour venir vous saluer, c’est que du bonheur !

Vous allez au Pays Basque ? vous aimez l’authentique ? vous êtes gourmands ? allez visiter la Vallée des Aldudes et rendez visite à Pierre Oteiza, vous ne le regretterez pas !
nous ne l’avons pas rencontré mais nous avons adoré la balade et les cochons en liberté, et bien sûr, de très jolis produits !
bel endroit à visiter, et très bonnes charcuteries c’est sûr. Rencontrer Pierre Oteiza qui parle de ses produits, c’est la cerise sur le gâteau 😉
oh, mais que ça m’a l’air bon tout ça! On a presque l’odeur qui chatouille avec tes belles photos.
Oui, vous pourrez aller y faire un tour, ce sont des menus pour toi 😉