Ces mini brochettes de pommes de terre sont idéales pour l’apéritif.
Elles sont faciles à réaliser, même avec des enfants.
Cela change des sempiternelles chips, cacahuètes, et surtout c’est fait maison, sans additif superflu.

Recette, ou plutôt mode de réalisation

Il faut : des pommes de terre grenailles, de l’huile d’olive, des herbes, des épices, sel, poivre.

Et si vous avez une mandoline, c’est encore mieux.

Lavez bien les pommes de terre, inutile de les peler.
Tranchez-les finement, et déposez-les dans un saladier au fur et à mesure.

Dans ce saladier, versez quelques cuillères d’huile d’olive, salez légèrement. A ce stade, vous allez vous faire plaisir, selon vos goûts. Au choix, pour vous donner quelques idées :

• herbes de Provence, origan…
• cumin, graines d’anis…
• ail, persil…
• curry, zestes de citron…

Remuez bien les lamelles de pommes de terre dans le saladier, de manière à ce que toutes les lamelles soient en contact avec votre assaisonnement.

Préchauffez le four à 180°.

C’est le moment de fabriquer les brochettes, grâce à des cure-dents. Voir la photo.

Déposez ces mini brochettes de pommes de terre dans la lèche-frite, et laissez cuire environ 1/4 d’heure.

Remarques

Je n’ai pas indiqué les quantités, parce qu’elles dépendent du nombre de convives à régaler !
Ni de temps exact de cuisson, parce qu’il dépend de l’épaisseur des lamelles de pommes de terre. Dès qu’elles commencent à dorer, vous pouvez les sortir du four.
Pour compléter ces brochettes, pour apporter un peu de fraicheur, je vous recommande ces bouchées d’endives au saumon.