Il y a bien longtemps que le gâteau aux pommes de Mamie Caillou me faisait de l’œil…
Ça y est, c’est chose faite, mes gourmands ont enfin pu y goûter !!! j’y pensais depuis 2014, imaginez… lol… il fallait juste qu’ils soient patients…
Je peux vous assurer qu’ils n’ont pas été déçus ! on m’en réclame encore. Alors, merci Mamie Caillou.

J’ai quasiment suivi sa recette, j’ai juste changé de moule, et j’ai bien diminué la quantité de sucre et de beurre.
Même si mes gourmands m’ont réclamé d’en refaire..

avec la bonne couche de sucre sur le dessus, hein ! triche pas, on te connait…

Vous avez compris. Le dessus du gâteau, bien sucré, apporte toute la gourmandise, associant le croustillant et le fondant (merci tout le beurre ajouté !). Heureusement les pommes de l’intérieur amènent la bonne conscience 😉

J’ai ajouté un peu de citron au gâteau, mais vous pouvez aussi le parfumer à la vanille, à la cannelle si vous aimez.

Plutôt qu’un plat rond, j’ai utilisé 2 moules à cake, de manière à pouvoir couper des petites tranches, et les déguster sans assiettes. Pari tenu. Mais j’ai bien compris que la prochaine fois il faut que je double les doses… et le message n’était même pas subliminal.

Recette du gâteau gourmand aux pommes

Il faut, pour la première partie du gâteau :
– 5 cs de farine
– 4 cs de sucre
– 3 cs de lait
– 2 cs d’huile de colza ou de pépins de raisin
– 1/2 sachet de levure
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 2 pommes
– 1 citron

Pour la couverture bien gourmande
– 60 g de beurre
– 75 g de sucre
– 1 œuf

Préchauffez le four à 180°.

Commencez par peler les pommes, coupez les en quartiers pour les détailler en fines lamelles. Versez les dans un saladier, ajoutez le zeste du citron, remuez bien.

Dans un autre saladier, versez la farine, le sucre et le sel, la levure, mélangez bien. Ajoutez le lait, l’huile et l’heure, remuez bien encore.

Versez la pâte dans un moule à cake bien beurré, rangez les lamelles de pommes sur le dessus (je les ai même rangées à la verticale, en les enfonçant dans la pâte).

Enfournez pour 20 minutes environ.

Pendant ce temps, mélangez intimement le beurre fondu, le sucre, le jus du citron et l’œuf.

Sortez le gâteau du four, recouvrez-le du mélange sucré, et remettez en cuisson au four pour environ 15 minutes.

Il ne reste plus qu’à le laisser tiédir, refroidir si les gourmands ne vous rejoignent pas trop vite en cuisine 😉