Je suppose que tout le monde a envie de sortir de l’hiver, manger et s’habiller léger !
Alors je vous propose une salade vitaminée, printanière, légère mais forte en goût.

Pas vraiment de recette aujourd’hui. J’ai simplement utilisé une bonne laitue, un bel avocat que l’on trouve à Tahiti, non filandreux, quelques dés de tomate pour la couleur, beaucoup de persil pour la vitamine C, un peu d’échalote et une vinaigrette à base de vinaigre de papaye pour son goût fruité.

A Tahiti, nous nous régalons avec les avocats. Ils sont très gros, bien fruités. On les trouve aussi en métropole maintenant. Ils ont la peau lisse, et sont bien plus gros que ceux habituels.

Vous saviez que c’est un fruit bon pour la santé, doté des bonnes vitamines A et E, qui apporte du « bon » gras et des fibres, malgré les calories apportées…

Un peu d’ananas en dessert, voilà un déjeuner léger made in Fenua !