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Poireaux vapeur aux noisettes
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Poireaux vapeur sauce noisettes

Type de plat: Légumes, plat léger
Cuisine: Française
Keyword: poireaux

Ingrédients

  • 2 ou 3 poireaux par personne
  • 1 oeuf dur par personne
  • quelques noisettes, en quantité suffisante
  • huile de noisettes
  • jus de citron
  • sel poivre

Instructions

  • Nettoyez les poireaux, rincez-les bien pour enlever toute trace de sable ou terre.
    Faites les cuire à la vapeur. La durée de cuisson dépend de la grosseur des poireaux. Plus ils sont fins et tendres, plus le temps de cuisson sera court.
    Egouttez-les bien dès qu'ils sont cuits.
  • Pendant ce temps, écrasez les oeufs durs à la fourchette, concassez les noisettes grossièrement.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.