500 gd'aiguillettes de pouletLabel Rouge, ou Bleu Blanc Coeur
2 csd'huile d'olive
1oignon
500 gde champignons de Paris
1/2verre de vin blanc
2 csde moutarde forte
25 clde crème fraicheallégée ou non
sel poivre
Instructions
Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites le revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive, sur feu vif.
Ajoutez les aiguillettes de poulet, salez, poivrez.Après quelques minutes déglacez au vin blanc, en remuant bien le fond de la poêle.
Nettoyez les champignons, coupez le bout terreux des queues. Coupez les en 2 ou en 4 s'ils sont plus gros.Ajoutez les dans la poêle, remuez.
Dans un bol, mélangez la moutarde et une cs de crème. Ajoutez ensuite le reste de crème. Versez le tout dans la poêle, et laissez mijoter quelques minutes.