Tarte au potimarron, oignons et champignons
Ingrédients
- 1 pâte à tarte
- 1 potimarron
- 2 oignons
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g d'allumettes de jambon
- huile d'olive
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraiche
- 70 g de fromage râpé
- sel poivre
Instructions
Pré-cuisson du potimarron
- Rincez le potimarron, coupez-le en tranches, un peu comme vous feriez des tranches de melon.Videz les pépins, et cuisez les quartiers de potimarron à la vapeur, une dizaine de minutes.
Cuisson des oignons et champignons
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles, nettoyez les champignons
- Faites revenir les oignons pendant quelques minutes, dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez.Ajoutez ensuite les champignons, entiers ou coupés en 2.Laissez mijoter 5 minutes, sous couvercle.
Pâte à tarte
- Préparez la pâte comme vous en avez l'habitude.Faites la précuire une dizaine de minutes au four, à 180°.
Montage global de la tarte
- Dans un grand bol, mélangez les œufs et la crème, poivrez généreusement.
- Étalez le mélange oignons champignons sur le fond de tarte précuit.
- Répartissez les allumettes de jambon et le fromage râpé.
- Déposez les quartiers de potimarron, et versez le mélange œufs-crème enfin.
- Enfournez pendant une 1/2 heure. Bien sûr vous prolongez la cuisson si le dessus n'est pas assez doré à votre goût.