Pelez l'oignon, et détaillez le en mini cubes.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients, poivrez généreusement.
Dans un plat creux, déposez la côte de bœuf, et arrosez la avec la marinade, y compris les oignons. Recouvrez votre plat d'un film alimentaire, et laissez reposer au frais (environ une heure).
Une heure avant cuisson, sortez la côte de bœuf du réfrigérateur, et laissez encore mariner à température ambiante.
Saisissez la viande 3 à 4 mn de chaque côté, puis baisser la puissance du feu, fermez le couvercle si votre plancha en dispose, et laisser finir de cuire environ 10 minutes.
Attendez environ 10 minutes avant de découper la côte et de déguster.
