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Gâteau au chocolat mi-cuit selon Pierre Hermé

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: chocolat

Ingrédients

  • 250g de beurre à température ambiante
  • 250g de chocolat noir
  • 150g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 70g de farine

Instructions

  • Allumez le four, 180°.
  • Faites fondre lentement le beurre et le chocolat coupé en morceaux. Au bain-marie ou au micro-ondes (faible puissance, par tranches de 30 secondes, pour ne pas brûler le chocolat)
  • Battez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  • Mélangez bien le mélange beurre - chocolat, ajoutez-le au mélange oeufs - sucre, incorporez la farine tamisée, votre pâte est prête.
  • Versez la pâte dans un moule beurré (20-22 cm de diamètre), et enfournez pour 25 minutes.
  • Laissez refroidir avant de le démouler ;-)