Crevettes aux poivrons

Type de plat: plat léger

Keyword: crevettes

Epluchez les poivrons, videz les pépins, coupez les en fines lanières ou en petits morceaux.
Emincez l'oignon, épluchez et écrasez les gousses d'ail.
Dans une poêle, chauffez un fond d'huile d'olive, versez les poivrons, l'oignon, l'ail, assaisonnez, et laissez saisir à feu vif, en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez les lanières de pimientos, laisser cuire quelques minutes.
Après refroidissement, mixez le mélange de poivrons, ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Si vous les avez achetées crues, faites les saisir rapidement à la poêle.
Si vous utilisez des crevettes congelées : je les fais décongeler une heure avant, avant de les passer à la poêle. Je sais, ce n'est pas écrit ainsi sur leur emballage, mais cela évite que les crevettes bouillent dans leur eau, en rendant une chair insipide et une carapace toute molle..
Si vous les achetez déjà cuites, chauffez votre poêle (avec un peu d'huile) à fond, et faites croustiller ces crevettes très rapidement.

Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
Dans chaque assiette, déposez un peu de riz, accompagné de quelques crevettes. Arrosez généreusement de la sauce que vous aurez au préalable fait réchauffer.
Quelques pluches de persil, un peu de zeste de citron, saupoudrez de piment d'Espelette, c'est prêt !