• Parez le morceau de thon. Préférez un morceau épais, et non pas des tranches fines. Nous couperons ensuite des tranches dans l'épaisseur.

Préparation de la marinade - 1 heure avant

• Mélangez les ingrédients de la marinade (sauf la vinaigrette !) dans une grande assiette creuse, déposez-y le pavé de thon, arrosez-le de la marinade, retournez le de temps en temps.

Salade - Finition

• Préparez les légumes de la salade, détaillez-les en tranches, morceaux, billes - comme il vous plait.
• Cuisson du thon : chauffez une poêle, versez 1 cs d'huile. Egouttez et déposez le pavé de thon dans la poêle, retournez chaque minute, de manière à ce que les bords extérieurs soient bien saisis.
• Déposez le pavé de thon sur une planche à découper, versez la marinade dans la poêle éteinte.
• Découpez le thon en tranches pas trop fines, et déposez ces tranches sur la salade.

  Ajoutez la marinade tiède dans la vinaigrette, arrosez la salade de cette sauce.