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Riz venere aux carottes à l'orange

Portions: 4

Ingrédients

  • 2 verres de riz venere
  • 4 carottes
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 noix de gingembre frais râpé
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1/2 verre de jus d'orange
  • sel poivre
  • 10 g de beurre

Instructions

  • Nettoyez, épluchez les carottes. Taillez les à la mandoline en fines lamelles. Si vous n'avez pas de mandoline, en rondelles cela ira aussi.
  • Faire cuire le riz selon les instructions sur le paquet. Annoncé pour 18 minutes. Comptez plutôt sur 20-22 minutes.
  • Versez l'huile dans le fond d'une casserole, ajoutez les lamelles de carottes, assaisonnez, et remuez bien pour que les carottes soient bien enrobées d'huile., ajoutez l'ail en lamelles, le gingembre frais, les échalotes ciselées, assaisonnez.
  • Remuez bien. versez le jus d'orange, et laissez mijoter. Complétez d'un peu d'eau si nécessaire.
  • Réservez les carottes. Faites réduire le jus de cuisson, ajoutez du beurre froid au dernier moment.
  • Il ne vous reste plus qu'à dresser. N'oubliez pas de verser la sauce à l'orange, et de vous régaler !!