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Pesto aux fanes de radis

Temps de préparation20 min
Type de plat: sauce
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: pesto

Ingrédients

  • 1 botte de radis
  • 1 citron bio zeste et jus
  • 3 gousses d'ail
  • sel poivre
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cs de sirop de sucre ou d'érable

Instructions

  • Récupérez les fanes de radis. Lavez les plusieurs fois à grande eau, de manière à éliminer toute trace de terre ou sable.
    Epluchez les gousses d'ail.
  • Dans un blender, versez et mixez ensemble les fanes de radis, le jus de citron, les gousses d'ail, la poudre de noisettes, le parmesan.
    Ajoutez ensuite le zeste de citron, le sel, le sirop et l'huile. Mixer brièvement.
  • C'est prêt. A conserver au frais quelques jours, dans un pot fermé.