Epluchez les carottes et les patates douces, nettoyez l'oignon. Détaillez tous les ingrédients en mini cubes.
Dans une cocotte ou une marmite, chauffez l'huile modérément, ajoutez l'oignon et les carottes, assaisonnez, et faites les revenir quelques minutes en les remuant.
Ajoutez les patates douces, la feuille de laurier, les 2 gousses d'ail épluchées, remuez bien, ajoutez de l'eau à hauteur et le bouillon cube, et laissez mijoter.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes. Groupez les dans un torchon, et tapez dessus avec un objet lourd (un pilon, une grosse louche, le rouleau à pâtisserie).
Quand les légumes de la soupe sont cuits, retirez la feuille de laurier, et donnez quelques tours de mixeur plongeant, votre soupe est prête, il n'y a plus qu'à servir.
