Coupez les fanes de radis, et nettoyez complètement les radis. Découpez les en morceaux de même taille (voir photo).
A feu doux dans une poêle, versez le beurre, les radis, sel et poivre, et laissez mijoter environ 1/4 d'heure.
Ajoutez alors le pesto, le sucre, remuez et laissez confire doucement.
Notes
si vous n'avez pas encore cuisiné votre propre pesto de fanes, chose que vous allez pouvoir faire avec la botte de radis utilisée aujourd'hui... vous pouvez utilisé un pesto du commerce bien sûr.
j'ai servi ces radis en accompagnement de saucisses grillées, c'était délicieux, et cela a bien surpris mes convives !!