Je suppose que tout le monde a envie de sortir de l’hiver, manger et s’habiller léger !
Alors je vous propose une salade de saison, légère mais forte en goût.
Pas vraiment de recette aujourd’hui. J’ai simplement utilisé une bonne laitue, un bel avocat que l’on trouve à Tahiti, non filandreux, quelques dés de tomate pour la couleur, beaucoup de persil pour la vitamine C, un peu d’échalote et une vinaigrette à base de vinaigre de papaye pour son goût fruité.
A Tahiti, nous nous régalons avec les avocats. Ils sont très gros, bien fruités.
Vous saviez que c’est un fruit bon pour la santé, doté des bonnes vitamines A et E, qui apporte du “bon” gras et des fibres, malgré les calories apportées…
Mais saviez-vous que l’origine de son nom veut dire “testicules” ?
Un peu d’ananas en dessert, voilà un déjeuner léger made in Fenua !
