Un dimanche au marché de Papeete

Le marché de Papeete, c’est l’endroit qu’il faut
– utiliser pour faire son marché en légumes, poissons et herbes, si vous habitez à Tahiti, et autour de Papeete principalement, et surtout le dimanche matin de très bonne heure (de 4 à 8h30).
– visiter si vous êtes de passage, pour son ambiance colorée, odorante et musicale, pour les paréos et autres souvenirs que vous trouverez en grande quantité.

Le marché de Papeete se situe en plein centre de Papeete, non loin du bord de mer et du quai des ferries. Il est alors visité par beaucoup de touristes aussi.

Mais il y a un jour où ce marché est bien particulier, c’est le dimanche ! A condition d’y venir tôt le matin, très tôt même !

Dès 1 heure du matin, les producteurs locaux, ou des particuliers, arrivent de toute l’île et s’installent autour du marché. Les rues autour du marché de Papeete deviennent piétonnes, on se pousse du coude, c’est à qui remplit le mieux son panier. Sur les photos, il est 7h environ. Le marché se vide dès 8h30 et à 9 heures tout est fermé. Il vaut mieux donc être matinal pour faire son marché le dimanche !!

On trouve ici quantité de légumes et de fruits, mais aussi des pâtisseries faites maison, des plats à emporter pour le brunch ou le ma’a tahiti.
Tout est préparé pour ne pas avoir à peser, et est donc vendu à prix fixe. Rien ne se marchande. Selon le produit, et sa quantité, ce n’est pas difficile, c’est 300, ou 500, ou 1000 francs polynésiens, dits CFP. Les fruits et légumes se vendent « au tas », à la barquette, au sachet ou en nombre. Le thon est déjà découpé en tronçons. Les petits poissons sont déjà enfilés et on achète « un fil », sinon c’est « à la ligne ».
En gros, 1000 francs c’est 8 euros. Donc, inutile d’aller chercher les prix au kilo !!!

A l’intérieur, on retrouve les vendeurs de poisson. Poissons entiers, préparés ou découpés. Des poissons du lagon en général, mais aussi du thon blanc ou rouge, de l’espadon, du mahi-mahi. Tout est à 1000…

Et bien sûr du thon, de l’espadon…

C’était le même prix il y a 4 ans, donc je suppose que les morceaux doivent peser un peu moins lourd, mais en fait je n’en sais rien..

A l’intérieur, on retrouve aussi les vendeurs habituels de légumes.

Donc, au marché on achète au tas (comme les salades ci-dessus ou les concombres un peu plus haut), en barquette, à la poche (grande ou petite)… Pour les poissons entiers, c’était : 1 rangée de poissons = 1000F.

Le pua rôti du dimanche matin

Et puis, grande activité réservé au dimanche matin : acheter le pua rôti !
Vous voulez savoir ce que c’est ? c’est du porc rôti, mariné dans des épices dont chaque vendeur a le secret, vendu en petits morceaux, très goûteux… On l’achète au poids mais 2 tailles sont possibles, pour 500 ou 1000 cfp, toujours des prix ronds…)
Ce pua rôti est consommé au petit déjeuner, c’est excellent.

4 ou 5 vendeurs, tous chinois, pour lesquels la file d’attente est variable. En tout cas, ils ont tous une telle dextérité à détacher les bouts de viande de l’os que je suis restée un bon moment à les observer !

Les horaires du marché de Papeete

Le dimanche, le reste du marché est fermé, pas d’achat de panier, de vanille ou de chapeau ! pour les produits d’artisanat, il faut revenir en semaine, toujours avant 16 heures.

Les horaires du dimanche – de 4 heures à 9 heures – permettent surtout à ceux qui souhaitent participer à un office de pouvoir s’y rendre, clients mais surtout salariés. Sauf les grandes surfaces, qui sont ouvertes le dimanche matin au moins (à partir de 6h pour l’Hyper U), et quelques fois toute la journée. Mais, par exemple, le pâtissier non loin de la maison est ouvert le dimanche de 5h à 9h le matin !!! Il faut se lever tôt pour être gourmand !! Pour résumer, le gâteau du dimanche s’achète avant la messe, et non après 😉

Le snack du premier étage est ouvert en semaine en même temps que le marché, l’ouverture du dimanche matin est variable.

Quant à moi, il ne me restait plus qu’à rentrer, vider mon panier, et cuisiner !
A bientôt, bonne semaine à tous.