Envie de voyager ? de vous gratouiller les papilles ?
J’ai testé pour vous la poêlée, facile parfumée et goûteuse comme d’habitude, de bœuf aux poivrons, et vous voulez que je vous dise ? j’en referai ! trop rapide trop simple, et tellement bon.
Je dois avouer qu’à Bordeaux j’utilisais très peu les assaisonnements asiatiques, à part la sauce soja peut-être.
J’ai découvert à Tahiti, parce que le choix en est vaste dans tous les supermarchés, la facilité d’utilisation de toute une gamme d’assaisonnements comme la sauce huître, la sauce Ponzu, toutes les marinades possibles… Vous devinez bien que, moi la reine de l’impro, là je me régale 😉

Aujourd’hui, je vous propose une poêlée de bœuf aux poivrons, aux sauces soja et huitre. Je reconnais qu’en métropole ce n’est pas la saison des poivrons, mais à Tahiti on en trouve toute l’année (ou presque..). Ces poivrons sont tout petits, à la chair très fine.

Boeuf aux poivrons, cuisson au wok

Recette

Il faut, pour 2 : 200g de steak, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 1 oignon, 2 gousses d’ail, huile neutre, sauce soja, sauce huître, sel, poivre.

Épluchez l’oignon, rincez bien les poivrons, et découpez tout en lamelles très fines.
Dans une poêle, faites chauffer à feu assez fort un peu d’huile, faites revenir l’oignon, les poivrons et l’ail écrasé, remuez bien, il faut que les légumes soient bien saisis. Ajoutez alors sauce soja et sauce huitre. Je ne mesure pas, disons que j’en mets 1 ou 2 cs de chaque… au moins. Ajoutez sel, poivre. Attention au sel si vous utilisez déjà une sauce soja salée (certaines sont faiblement salées).
5 minutes plus tard, ajoutez le steak coupé en fines lamelles, remuez, attendez 2 minutes… et c’est prêt !

Je vous avais prévenus, c’est une recette rapide, et vous verrez bien (si vous faites la recette) à quel point cela sent bon dans votre cuisine.
A servir avec du riz thaï, vous allez vous régaler !