Des cookies délicieux, à la vanille de Tahiti et aux pépites de chocolat

Quand on aime le chocolat, qu’on a de la vanille si parfumée à disposition, et qu’on aime accompagner son petit café d’une douceur… on craque pour les cookies à la vanille de Tahiti !

Cookies à la vanille de Tahiti et aux pépites de chocolat

La semaine dernière avait lieu à Tahiti le salon de la vanille, où étaient présents de nombreux producteurs, essentiellement originaires de Raiatea et Tahaa. Ces 2 îles produisent une vanille tellement parfumée qu’on l’utilise couramment dans la cuisine polynésienne. d’ailleurs on surnomme Tahaa « l’île vanille » !

Si je vous avouais que la cuisson de ces cookies a embaumé ma cuisine pendant quelques heures… et qu’il a été difficile de résister à goûter ces cookies, à peine sortis du four… vous me croyez ?

Allez, on se lance ? ils sont tellement faciles à faire…

Recette des cookies à la vanille de Tahiti

Il faut, pour une trentaine de cookies de taille moyenne : 140 g de sucre roux, 120 g de beurre à température ambiante, 1 pincée de sel, 1 œuf, 180 g de farine à levure incorporée, 200 g de pépites de chocolat, 1 cc de poudre de vanille de Tahiti.

Vous allez voir, c’est tout simple, vous allez être agréablement surpris.

Cookies à la vanille de Tahiti et aux pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez le beurre mou, le sucre et le sel à l’aide d’un batteur, le temps que vous obteniez une consistance de pommade. Puis ajoutez l’œuf.
Tout en continuant à remuer la pâte, ajoutez la farine tamisée jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
Incorporez enfin la poudre de vanille et les pépites de chocolat, en vous aidant d’une spatule.

Il ne reste plus qu’à façonner des boules de pâte de la taille d’une grosse noix, et à les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou d’un silpat. Pensez à les déposer en quinconce, et à les espacer un peu.

Après une dizaine de minutes de cuisson, ils sont prêts ! Attention à ne pas trop les faire cuire, si vous voulez obtenir la vraie consistance des cookies : croquants mais moelleux !!

Des cookies réussis à tous les coups

– j’en ai volontairement cuisiné de 2 tailles différentes, des moyens et des petits, pour les utiliser en dessert et en bouchée d’accompagnement du café. Dans le cas des petits, ils n’ont cuit que 5 minutes !
– pas de pépites de chocolat à Tahiti ? j’ai coupé au couteau du chocolat pour en faire des tout petits morceaux !

Vanille de Tahiti
– pas de poudre de vanille pour celles et ceux qui ne vivent pas à Tahiti ? si vous avez une gousse de vanille, récupérez-en les graines intérieures pour les ajouter à la pâte. N’oubliez pas de parfumer votre boite de sucre en poudre avec la gousse évidée. Sinon, un peu d’extrait de vanille pourrait faire l’affaire aussi 😉

Cookies à la vanille de Tahiti

Je vous avais dit que ces cookies sont faciles à confectionner ! je peux aussi vous confirmer qu’ils sont si délicieux qu’il est difficile d’y résister 😉

Avez-vous aussi essayé les cookies aux Cranberries et Lillet ? vous auriez tort de les négliger…

Régalez-vous !!

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