Il y a une fête estivale suédoise que j’adore, c’est la Fête des écrevisses, ou la Kräftskiva.

Les écrevisses sont protégées une grande partie de l’année, et le mois d’août donne le signal que les écrevisses suédoises sont de nouveau pêchables et consommables, jusqu’à l’automne. Les magasins regorgent alors d’écrevisses, toutes très appétissantes.

Fête des écrevisses - Kräftskiva - SuèdeFête des écrevisses - Kräftskiva - SuèdeÉvidemment, toutes ne sont pas suédoises, on voit bien ici des écrevisses d’origine espagnole ou turque, mais les suédoises sont les meilleures, il va sans dire…

Donc, très intrigués par cette profusion d’écrevisses dans tous les magasins, nous en avons parlé aux voisins (vous savez bien que j’échange ma maison régulièrement, et donc j’ai des voisins quand je voyage…). Nos voisins immédiats, un couple américano-suédois, avec 3 mignonnes petites filles toute blondes, nous avaient accueillis, et nous avaient proposé leur aide, et quelques bières à partager aussi…
Nos voisins nous avaient alors, pour bien nous montrer l’importance des écrevisses, invités à une Kräftfest à leur domicile, avec bon nombre de leurs amis.

Fête des écrevisses - Kräftskiva - SuèdeLe ton était donné, dès le verre d’accueil !

Fête des écrevisses - Kräftskiva - SuèdeFête des écrevisses - Kräftskiva - SuèdeFête des écrevisses - Kräftskiva - SuèdeNous avons donc passé une longue et joyeuse soirée à déguster ces écrevisses, en se léchant les doigts, en buvant bière et akvavit, et en les écoutant chanter un bon nombre de chansons à boire !

Fête des écrevisses - Kräftskiva - SuèdeJe crois que je me souviendrai longtemps de cette chaleureuse et gourmande soirée. La majorité des convives était heureuse de parler français, de partager cette fête avec nous. Notre voisin, américain, avait organisé cette soirée pour nous, je ne sais pas si nous les avons suffisamment remerciés !!

Si vous allez en Suède en Août, ne manquez pas cette fête. Et si vous n’avez pas de voisins aussi accueillants que les nôtres, tous les restaurants proposent une dégustation d’écrevisses. Même Ikea en propose 😉

Fête des écrevisses - Kräftskiva - Suède

A bientôt ! portez-vous bien !