Déjeuner au restaurant La Suite, La Rochelle

Alors que mon week-end à La Rochelle était prévu, quand j’ai lu le reportage de Chantal sur le restaurant La Suite, je n’ai pas hésité une seconde. J’ai réservé notre table !

restaurant La Suite, La RochelleA deux pas de la Tour de la Chaine, tout près du Port, dans une ruelle où les restaurants jouent à touche touche, la Suite ne peut que vous attirer par son style épuré et chic. Johan et Stéphanie Leclerre étaient installés à Aytré, et ont perdu leur Maison des Mouettes lors de la tempête Xinthia. Ils vous accueillent donc depuis mai 2011 dans ce cadre magnifique, unique, puisque l’endroit est à la fois bistrot, bar à champagne, restaurant gastronomique.

Restaurant La Suite, La Rochelle

Nous avions déjà goûté et apprécié la cuisine de Johan Leclerre, MOF 2007, lors du dîner à 12 mains organisé au restaurant La Grand Vigne des Sources de Caudalie.

Nous avons opté pour le menu Carte Gastronomique (menu 50 euros). Après des amuse-bouche excellentes que j’ai oublié de prendre en photo (mais si vous êtes très curieux, ce furent les mêmes que celles que Chantal a photographiées), se succèdent les plats.

Mon entrée

Restaurant la Suite, La RochelleFoie Gras pressé aux pistaches et noisettes, quelques épices douces, suc de betterave.

Du moelleux, du croquant, des épices, l’entrée parfaite pour moi. Pas toujours fan de la brioche toastée en accompagnement, mais bon… on n’est pas  loin de la Vendée et ses célèbres brioches…

L’entrée du chéri

Restaurant la Suite, La RochelleTempura de crevettes et légumes, laque d’épices

Évidemment, j’ai goûté ! aérien, et très parfumé. Une tempura aussi légère, c’est juste divin.

Le plat qui nous a fait de l’œil

Restaurant la Suite, La RochelleEsturgeon grillé au beurre noisette et thym citron, crémeux à la chlorophylle

Encore un plat tout en finesse, aux parfums harmonieux. Le crémeux tout vert nous a bien plu, même si nous n’avons pas su identifier à quelle chlorophylle le rattacher.

A suivi un pré-dessert, une mousse à l’abricot sec présenté dans une mignonne verrine.

Enfin, nous avons opté pour le même dessert !

Restaurant la Suite, La RochelleLe mojito glacé à manger

LA révélation, pour une fin de repas en apothéose. Imaginez ! au fond, un baba au rhum tiède qui « macère » dans son « jus » aromatisé, une épaisse couche de crème parfumée au citron (je crois), et une quenelle de sorbet citron-menthe sur le dessus. Comme disent les foodista branchées : « une tuerie » « à tomber ».. C’est frais, relevé, goûteux, tout ce que j’aime.

Je voudrai aussi saluer l’excellence du service. Des serveurs aux petits soins, présents mais pas trop, à notre écoute.

Si vous passez par La Rochelle, n’hésitez pas une seconde. La ville de la Rochelle et La suite méritent le détour !

A bientôt !

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7 réflexions sur “Déjeuner au restaurant La Suite, La Rochelle

  1. En premier, j’aime la déco !
    L’ambiance parait être feutrée, car il y a du tissu….marre des resto à la déco moderne et épurée et du coup bien trop sonore !
    Et en plus, tes photos mettent l’eau à la bouche…j’avoue que je retiens cette adresse, merci, beau post.

  2. Je suis hyper fan de ce restaurant,c est raffine ,tres bien presente,acceuil un peu strict mais de tres bonne qualite,les employes sont parfaits,et la decoration c est le must,a l etage vu sur le mir de bouteilles eclairees face dos au comptoir du bar c est vraiment superbe,les couleurs les tissus,ca fait du bien aux yeux!!!
    Le tarif correspond aux produits servis!
    En ce qui me concerne j ai reserve une fois de plus avec des copines pour ce soir a LA SUITE!!
    Je vous souhaite d apprecier autant que moi.

  3. Comment faire pour vous joindre et réserver ???? C’est le parcours du combattant. Le téléphone ne répond jamais, pas d’ autres moyens
    de connexion…. SVP, réagissez, votre cuisine mérite plus d’ ouverture,
    et comment vous faire des compliments…. en direct ???
    Please ….!

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