Qu’on aime ou pas la St Valentin, ou les fêtes en général, qu’on soit “en amour“* ou célibataire, si vous avez des moules en forme de cœurs dans votre placard, autant les utiliser !
C’est ce que j’ai fait, pour un apéro dinatoire spécial St Valentin, avec des cœurs au saumon fumé !

Coeurs au saumon fumé, spécial St valentin

Recette

Il faut : 4 tranches de saumon fumé, 2 œufs, 2 cs de farine, 15 cl de lait, poivre.

Allumez votre four, à 180°.

Détaillez le saumon en fines lamelles, et déposez les au fond de chaque empreinte.

Battez ensemble tous les ingrédients, et versez cette pâte sur les lamelles de saumon.

Enfournez à mi-hauteur pour environ 20 mn, et c’est prêt !

Coeurs au saumon fumé, spécial St valentin

Mes trucs

– attention à ne pas saler, le saumon l’est déjà !

– vous pouvez rajouter des herbes, comme de l’aneth, de la ciboulette, du persil…

– bien sûr, ça marche aussi avec des lardons, du thon, du fromage râpé… comme pour n’importe quelle bouchée.

Une coupette de champagne en accompagnement, ou un bon chardonnay… et vous vous régalez !

* “en amour” est une expression québécoise que vous avez fort bien comprise. Ce n’est jamais que la traduction mot à mot de “in love”, utilisée par les anglophones !

Bon appétit