Aller aux États-Unis, c’est en général pour moi synonyme de découvertes de grands espaces.

En gastronomie, c’est surtout l’odeur omniprésente de la cannelle qui est frappante. Comme j’aime ça, alors vive le Cinnamon… Ce qui m’attire, c’est aussi un de ces desserts qu’on ne trouve vraiment aussi qu’aux États-Unis, je veux parler du cheesecake. Le réputé de New-York, celui qui utilise du Philadelphia..

Alors bien sûr, je n’ai pu m’empêcher de craquer devant la devanture du Cheesecake Factory.

Vous imaginez une caverne d’Ali Baba ? vous pensez le choix difficile ? vous avez raison !

Le principe du cheesecake, c’est un fond élaboré à partir de biscuits émiettés et mixés avec du beurre, recouvert d’un mélange à partir de fromage frais (du “Philadelphia” pour les puristes) aromatisé à votre convenance. Vous avez là l’exemple type du gâteau basique sur lequel la créativité de tout pâtissier ou pâtissière va pouvoir s’exprimer….

Le principe du Cheesecake Factory ? une pléthore de cheesecakes, tous plus dégoulinants de crème… aux parfums qui font vraiment envie. Il faut jouer des coudes pour y avoir une table, ceux qui s’y assoient passeraient presque pour des privilégiés.

Ça y est, vous avez fait votre choix ?

Nous avons ainsi préféré la vente à emporter, pour déguster au calme. A deux, nous avons goûté les parfums Key Lime et Cocoa Coffee.

cheesecake factory

cheesecake factory

Comment dire ? si on aime beaucoup le sucre, et aussi le gras…. ma foi, c’est bon. Avec une préférence pour le Key Lime !

Pour en savoir plus :

– le site (superbe) de la Cheesecake Factory – en anglais, mais tout se comprend
101 Cheesecake Recipes – en anglais, mais les photos valent le détour
– les recettes des blogueuses sur le site des Foodies – en français !

Enfin, une bonne nouvelle : on trouve enfin du Philadelphia Cheese dans la plupart de nos épiceries maintenant.

Bon appétit, portez-vous bien !

Attention tout de même au gras et au sucre, je décline toute responsabilité !