Aller aux États-Unis, c’est en général pour moi synonyme de découvertes de grands espaces.

En gastronomie, c’est surtout l’odeur omniprésente de la cannelle qui est frappante. Comme j’aime ça, alors vive le Cinnamon… Ce qui m’attire, c’est aussi un de ces desserts qu’on ne trouve vraiment aussi qu’aux Etats-Unis, je veux parler du cheesecake. Le réputé de New-York, celui qui utilise du Philadelphia..

Alors bien sûr, je n’ai pu m’empêcher de craquer devant la devanture du Cheesecake Factory.

Vous imaginez une caverne d’Ali Baba ? vous pensez le choix difficile ? vous avez raison !

Le principe du cheesecake, c’est un fond élaboré à partir de biscuits émiettés et mixés avec du beurre, recouvert d’un mélange à partir de fromage frais (du “Philadelphia” pour les puristes) aromatisé à votre convenance. Vous avez là l’exemple type du gâteau basique sur lequel la créativité de tout pâtissier ou pâtissière va pouvoir s’exprimer….

Ça y est, vous avez fait votre choix ?

A deux, nous avons goûté les parfums Key Lime et Cocoa Coffee.

Comment dire ? si on aime beaucoup le sucre, et aussi le gras…. ma foi, c’est bon. Avec une préférence pour le Key Lime !

Pour en savoir plus :

– le site (superbe) de la Cheesecake Factory – en anglais, mais tout se comprend
– 101 Cheesecake Recipes – en anglais, mais les photos valent le détour
– les recettes des blogueuses sur le site des Foodies – en français !
– et une recette de cheesecake un peu spéciale : un cheesecake spécial régime Dukan ! si si vous avez bien lu…

Enfin, une bonne nouvelle : on trouve enfin du Philadelphia Cheese chez Monop’.

Bon appétit, portez-vous bien !

Attention tout de même au gras et au sucre, je décline toute responsabilité !

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